Najpopularniji prehrambeni trendovi u 2017. (do sada)
Još nismo na polovici 2017. i već je jasno koji popularni prehrambeni trendovi zasad uzimaju tortu za godinu. Potrošači i dalje skaču između ekstravagantno popustljiv i nemasna i zelena hrana. Postoji nekoliko novih koji prelaze oba kampa, kao i nekoliko trendova koji su se prenijeli od 2016. Izdvajamo 10 najboljih trendova u hrani koji pokazuju što ljudi žude u 2017. godini - ili barem ono što oni žele objavljivanje na društvenim mrežama.
1. Zdjelice
Zdjela za tofu od kvinoje | iStock.com/bhofack2
Zdjele svih vrsta održale su svoju popularnost u 2017. godini, a sada postoji više mogućnosti nego ikad. Zdjele za žitarice poletjele su 2016. godine, a sada se posvuda nalaze zdjele acai, zdjelice, posude za doručak i zdjelice Buddha, što dokazuje da mnogi potrošači uistinu vjeruju da je u zdjeli sve bolji okus. Srećom, zdjele su svestrane i mogu se prilagoditi potrebama svakog potrošača. Bez obzira volite li slatko, slano, zdravo ili popustljivo, ovaj trend hrane može vam se svidjeti.
2. Tijesto za jestive kolačiće
Tijesto za kolačiće | iStock.com/Tamilisa Miner
Kad smo već kod popustljivog, jestivog tijesta za kolačiće, svijet prehrane nedavno je olujno oteo. Sada možete uživati u tijestu za kolačiće bez ikakve krivnje - ili straha od salmonele. Pojavili su se mnogi recepti, prehrambene tvrtke i restorani koji pokazuju kako možete uživati u sirovom tijestu od keksa bez jaja. Čak i ako se trgovina ne otvori u gradu u vašoj blizini, jestivo tijesto za kolačiće možete napraviti kod kuće putem jedan od mnogih recepata kružeći internetom.
3. Jednorog sve
Jednorog Frappuccino | Starbucks
Ako ste bacili oko na najnovija Starbucksova pića, vjerojatno ste primijetili trend kada je boja u pitanju 2017. 'Hrana za jednoroge' ono što nazivate prehrambenim proizvodom koji ima slojeve pastelnih boja i dodataka. Uključuje tost, kolače, pića, krafne, palačinke i još mnogo toga.
Potrošači kažu da ove boje hranu opet čine zabavnom. A sada se lako možete pridružiti zabavi spravljajući vlastitu hranu za jednoroge ili kupujući živopisne prehrambene proizvode u raznim trgovinama i restoranima. Starbucks je možda najlakše mjesto za popraviti hranu za jednoroge, jer je njegov Unicorn Frappuccino postao senzacija na društvenim mrežama. Ali na vama je da odlučite hoće li hrana za jednoroge biti onoliko dobra koliko izgleda.
4. Alternativna tjestenina
Tjestenina od tikvica | iStock.com/ALLEKO
Potrošači još uvijek traže alternative tradicionalnoj tjestenini u 2017. godini, a sada imaju još nekoliko mogućnosti. Još su prisutni povrćni rezanci, ali isto tako i alternativni rezanci od žitarica napravljeni od kvinoje, leće, slanutka i graha. Ljudi vole ove alternative jer imaju manje ugljikohidrata i bez glutena.
za koga je brittany force udana
Ne samo da su dostupni u tradicionalnim oblicima, kao što su penne i linguine, čak možete pronaći i listove lazanja od graha i leće. Čini se da inovativna tjestenina uskoro nestaje.
5. Kurkuma
Kurkuma | iStock.com/eskaylim
Ako ste na popisu sastojaka primijetili porast namirnica i pića s finim žutim prahom, prepoznali ste popularni trenutni trend za 2017. Svježi korijen kurkume u bijesu je, a ljudi hvale mljeveni začin zbog njegove sposobnosti smanjiti upalu, očistiti kožu, pomoći u snižavanju kolesterola i potencijalno pojačati nečije kognitivne sposobnosti.
Srećom, kurkuma je također dobrodošao dodatak mnogim pićima i hrani. Njegov slani okus djeluje s jajima, povrćem, rižom, juhama, smoothiejima, čajevima i mlijekom. Do sada je zlatno mliječno latte jedno od najpopularnijih pića u 2017. godini, a ljudi i dalje pjevaju hvale kurkume.
6. Pitke alkoholne slastice
Milkshake od bundeve | iStock.com/bhofack2
Bez obzira koliko se neki prehrambeni trendovi iz 2017. pokazali zdravima, druge pomodnosti dokazuju da se potrošači i dalje žele prepustiti. Ako popularnost pitkih alkoholnih slastica bilo što potvrđuje, to je da ljudi ne samo da još uvijek jedu deserte, već ih i piju.
Napitni desertni napitci pojavljuju se na jelovnicima u restoranima diljem zemlje, a kuhari postaju inovativniji u svojoj ponudi. Ključ popularnih pitkih slastica je svjež, pijan i vizualno privlačan. A još je bolje ako su kreativni obrati klasika iz djetinjstva.
7. Fermentirana hrana
Kiseli kupus | iStock.com
lebron james momčadi za koje je igrao
Oštrim skretanjem od šećera došli smo do još jednog prehrambenog trenda za 2017. godinu: fermentirane hrane. Fermentirana hrana posljednjih je godina postala vrhunski trend zdrave hrane, ali sada postaje sve uobičajenija. Neka fermentirana hrana, uključujući kiseli kupus i kisele krastavce, jede se godinama. Ostali, poput kimchija, kefira i kombuche, uživaju novootkrivenu popularnost.
Fermentirana hrana hvaljena je iz mnogih razloga, posebno zbog njihove sposobnosti da poboljša probavno zdravlje. I sada ih se svi mogu dočepati kako bi bolje testirali ovu teoriju i odlučili je li kiseli kupus koji već godinama jedemo zapravo zdraviji nego što smo mislili.
8. Poke
Poke | iStock.com
Svježi, sirovi morski plodovi dobivaju na popularnosti 2017. godine, a sada se ne morate oslanjati na sushi da biste popravili svoju sirovu hranu. Poke, havajski specijalitet, ležerno je okretanje sirovim plodovima mora. A sada se nalazi u cijeloj zemlji, dok mu prije niste mogli pristupiti samo na Havajima ili zapadnoj obali. Obično se poslužuje sa soli, začinima i preko riže, što ga čini zdravim i ležernim obrokom u kojem svi mogu uživati.
9. Meso, riba i jaja s ljudskim izvorima, hranjeni travom
Meso, riba i jaja | iStock.com/grinvalds
Povrće uživa više u središtu pozornosti sada kada se toliko prehrambenih trendova vrti oko njega. Ali to ne znači da svi idu u vegane. Mnogi ljudi još uvijek jedu svoje meso, ribu i jaja u 2017. godini, ali postaju svjesniji svojih izbora. Kad je moguće, ljudi odabiru proizvode s farmi i rančeva koji se reklamiraju kao bez hormona i antibiotika.
Ovi proizvodi ne samo da imaju bolji okus, već su i zdraviji za vas. Pogon za mesnim prerađevinama s ljudskim izvorima, hranjenim travom, korak je u dobrom smjeru za prehrambenu industriju, ali cijene tih proizvoda morat će se smanjiti kako bi se svi ukrcali.
10. Alternative maslinovom ulju
Ulje avokada | iStock.com
Ljudi se više ne boje masti, a hrana s malo masnoće umire u popularnosti. Međutim, potrošači su još uvijek svjesni masti koju unose u svoje tijelo. A tradicionalna ulja za kuhanje - maslinovo ulje, ulje repice i biljno ulje - više ne uživaju svačiju jedinu pažnju.
Uljane alternative, poput ulja avokada, kokosa i ulja konoplje, dobivaju na popularnosti. I postaju pristupačniji i pristupačniji. Svaka od njih ima svoju upotrebu i koristi za zdravlje. Maslinovo ulje, ulje repice i biljno ulje uskoro neće nestati. Ali naftne alternative su tu da ostanu i vjerojatno će postati još uobičajenije.
