McDonald's protiv Wendy’s: Tko stvarno ima bolji burger brze hrane?
Čovjek jede hamburger u McDonald'su. | Joe Raedle / Getty Images
Burger ratovi se zahuktavaju, a Wendy možda pobjeđuje. The šesti po veličini Američki lanac brze hrane na Twitteru je podsjetio ljude da je govedina 'svježa, nikad smrznuta'. I ne boji se preuzeti veće rivale. Kad je McDonald's nedavno objavio da će početi koristiti svježu govedinu u potpisu Quarter Pounders, Wendy je uzvratila udarac:
. @McDonalds Dakle, i dalje ćete upotrebljavati smrznutu govedinu u VEĆINI svojih pljeskavica u SVIM svojim restoranima? Traženje prijatelja.
- Wendy's (@Wendys) 30. ožujka 2017
Zlonamjerna misija privukla je pažnju ljudi, ali natjerao nas je da se zapitamo: Je li svježe u odnosu na smrznuto stvarno važno kada grabite hamburger brze hrane? I može li se zaista reći da jedan od dva lanca nudi gladnim zalogajnicima bolji sendvič? Pitanje zvuči prilično otrcano, dok ne razmislite o čemu je riječ - i ne mislimo samo na to hoće li vaš obrok za putovanje proći.
McDonald’s je izgubio 500 milijuna kupaca od 2012. godine, kada je eliminirao voljeni Dollar Menu, Chicago Tribune izvijestio. Uvođenje cjelodnevnog jaja McMuffinsa i drugih proizvoda za doručak pomoglo je vratiti neke ljude, a lanac se nada da će prelazak na korisnije sastojke - poput pljeskavica od svježeg goveđeg mesa - još više ljudi ponovno započeti posjet Zlatnim lukovima.
Rival Wendy ima vlastitih problema. Godinama je zaglavio na trećem mjestu među američkim hamburgerima, iza McDonald'sa i Burger Kinga. Prodaja je fiksna , a naizgled nikad završeni predsjednički izbori 2016. značili su da je manje ljudi kupovalo hamburgere (barem prema navodima izvršni direktor tvrtke ). Tweetovi koji privlače pažnju možda bi bili način da podsjetite nestalne zalogajnike da je Wendy's opcija - i (navodno) bolja ukusa od McDonald'sa.
Wendy’s možda trenutno pobjeđuje u marketinškoj igri, ali što je sa stvarnom hranom? Odlučili smo da postoji samo jedan način da saznamo koji je pogonski spoj bolji: sami kušajte pljeskavice.
Misija
Koji lanac brze hrane zaista ima bolji hamburger? | Megan Elliott / Varalica
Za ovo potpuno neznanstveno istraživanje odlučio sam usporediti dva klasična hamburgera u svakom lancu. Naručio sam po jedan sendvič od McDonald'sa i Wendy's, zajedno s pomfritom. (Tko jede hamburgere bez krumpirića?) Zatim sam svaki obrok usporedio na čimbenike kao što su okus, cijena, prezentacija i prehrana. Moj se suprug sa zadovoljstvom složio da da drugo mišljenje za degustacijski dio testa. Evo pretendenata.
Iz McDonald’sa : McDonald’s je na svom jelovniku imao sedam hamburgera. Odabrao sam Quarter Pounder with Cheese, osnovni burger koji Golden Arches poslužuje od 1972. Prema web stranici McDonald’s, riječ je o „četvrt kilograma 100% čiste govedine bez apsolutno nikakvih punila, aditiva i konzervansa. Samo prstohvat soli i papra, i zapečen na našim roštiljima, tako da je gust i sočan. Slojevito s dvije kriške rastopljenog sira, nasjeckanim lukom i oštrim kiselim krastavcima na lepini sezamovih sjemenki. '
Iz Wendy’s : Wendy’s na svom internetskom jelovniku ističe 10 hamburgera, od Daveova Triplea alarmantnog izgleda do osnovnog Jr. Hamburgera. Jednostavno sam odabrao Dave’s Single, koji mi se činio najsličnijim Quarter Pounderu. Prema Wendyinoj web stranici, riječ je o 'četvrt kilograma 100% pravog sjevernoameričkog mljevenog mesa i najsvježijih vrhunskih preljeva na toplo prženoj lepinji.'
Prvo pitanje: Kako ove suparničke pljeskavice stoje na odjelu za prehranu?
Prehrana: McDonald’s
Četvrt četvrtina sira sa sirom | McDonald’s putem Facebooka
McDonald’s Četvrtina Pounder sa sirom ima 530 kalorija i 27 grama ukupne masti, uključujući 13 grama zasićenih masti i 1½ grama transmasti. Sadrži 1.090 miligrama natrija i 41 gram ugljikohidrata. Quarter Pounder također ima 25% FDA-ovog preporučenog dnevnog unosa željeza, 15% dnevne vrijednosti kalcija i 20% dnevne vrijednosti vitamina A.
Srednja narudžba krumpirića McDonald’s sadržavala je 340 kalorija, 16 grama masti i 44 grama ugljikohidrata, zajedno s 20% dnevne vrijednosti vitamina C.
Prehrana: Wendy’s
Oglas za Wendy’s Dave’s Single burger | Eugene Gologursky / Getty Images za Wendy’s
Wendy’s Dave’s Single satovi od 570 kalorija. Sadrži 34 grama ukupne masti, uključujući 13 grama zasićenih masti i 1½ grama transmasti, kao i 1.230 miligrama natrija i 39 grama ugljikohidrata. Što se tiče hranjivih sastojaka, ima 25% preporučene FDA dnevne vrijednosti željeza, 20% dnevne vrijednosti kalcija i 15% dnevne vrijednosti vitamina A. Sendvič također ima 30 grama proteina.
Srednja narudžba Wendyinog krumpira imala je 420 kalorija, 19 grama masti, 56 grama ugljikohidrata i 15% dnevne vrijednosti vitamina C. Pomfrit je također imao 420 miligrama natrija, gotovo dvostruku količinu u McDonald’sovom krumpiru.
Prehrana: Pobjednik
Vreće hrane s Wendy's i McDonald's | Megan Elliott / Varalica
Niti jedan od ovih sendviča nije baš domaći, zdravstveni. Svaka sadrži više od četvrtine od 2000 dnevnih kalorija koje preporučuje većina odraslih - i to prije nego što dodate uobičajene dodatke, poput pomfrita. Obje su također zasićene zasićenim mastima, sadrže male količine nezdrave trans masti , a bogati su natrijem. Ovo je bezvrijedna hrana, jednostavna i jednostavna.
Usprkos tome, čini se da McDonald's istjeruje Wendy's u prehrambenoj kategoriji. Quarter Pounder ima 50 kalorija manje od Dave’s Single-a i 190 manje miligrama natrija. I Quarter Pounder ima nižu ukupnu masnoću od Wendy’s burgera, iako je sadržaj zasićenih masti jednak. Quarter Pounder ima više vitamina A, a Dave’s Single više kalcija.
U kategoriji krumpirića McDonald’s edge je još jači. Redoslijed kuglica iste veličine sadrži znatno manje kalorija i manje soli.
koliko godišnje zarađuje jeremy lin
McDonald’s bi mogao pobijediti Wendy's u prehrambenoj kategoriji, ali koji hamburger postiže savršenih 10 na odjelu izgleda?
Prezentacija
Četvrt četvrtine sira | Megan Elliott / Varalica
Nitko ne očekuje savršeno obložen obrok od fast fooda, ali prezentacija je bitna, čak i kad grabite brzi hamburger. Nažalost, hrana koja u reklami djeluje zamamno može osobno izgledati prilično blijedo. Kada Potrošačka izvješća istraženi 2014. godine, otkrili su da su predmeti naručeni u restoranima, poput Burger Kinga, Dunkin ’Donuts i Taco Bell, često imali samo najslabiju sličnost s umanjenim verzijama u oglasima. 'Misshapen', 'lopsided' i 'goopy' bile su među riječima kojima se opisuje ono što su testeri zapravo dobili.
kako su se sastali Dale Earhardt Jr i Amy Reimann
U našem testu niti jedan sendvič nije izgledao točno kao ono što smo vidjeli na mreži (veliko iznenađenje), ali jedan je došao malo bliže.
Prezentacija: Pobjednik
Dave’s Single | Megan Elliott / Varalica
U reklamama za Dave’s Single, pljeskavica sočnog izgleda prepuna je svježe rajčice, crvenog luka, kiselih krastavaca i onoga što se čini kao romaine salata, a sve posluženo na savršeno oblikovanoj lepinji. U stvarnosti, kiflica na hamburgeru koju sam naručila bila je izgnječena i nekako iskrivljena, vjerojatno kao rezultat zamotavanja u folijski papir, a zatim trpanja u vreću. Salata je bila santa leda, a ne romaine.
Quarter Pounder prikazan na mreži nije baš toliko visok kao Wendyin sendvič, a nema ni toliko dodataka. Čini se da jednostavnija konstrukcija daje hamburger koji se bolje podudara s oglašavanjem. Quarter Pounder isporučen je u kartonskoj kutiji, što ga je spriječilo da se ne zgnječi. Unutra je bio sendvič na savršeno okrugloj lepinji od sezamovih sjemenki - točno onakav ujednačen izgled kakav biste očekivali od najistaknutijih svjetskih dobavljača brze hrane. No, meso nije bilo tako sočnog izgleda kao na slici, a sir nije bio toliko rastopljen.
Sada, na pravom testu: Koji je hamburger imao bolji okus?
Quarter Pounder test okusa
Izbliza četvrtastog pundera | Megan Elliott / Varalica
McDonald’s je svladao umjetnost (ili znanost) stvaranja hrane s predvidljivim okusom, a pokazalo se i na testu okusa Quarter Pounder. U dobru i zlu, sendvič je okusio točno onako kako se sjećam kako su Quarter Pounders kušali kad sam bio dijete.
Nedostatak preljeva, poput zelene salate i rajčice, na Quarter Pounder-u mogao bi nekome biti od koristi, ali u njegovoj je jednostavnosti bilo nešto ugodno. Govedina je, međutim, bila suha i nije imala puno okusa osim one soli - velika mana sendviča u kojem je meso glavni element.
Začini su bili osnovni, samo kečap i senf, i nisu bili naslagani na toliko gustu površinu da je sendvič bio neuredan za jesti. Lepinja je bila prolećna i dobro je odradila držeći sve skupa, a da se nije raspala (iako je pomogla i činjenica da meso uopće nije bilo sočno). Bilo je i na roštilju. I dok uglavnom nisam veliki ljubitelj kiselih krastavaca ili luka na burgeru, ovdje su bili u redu. I bijeli luk i kiseli krastavci dodali su malo hrskavosti i malo dodatnog okusa, a da nisu pretjerani.
Kao i sam hamburger, pomfrit je imao okus kakav biste očekivali da ga McDonald’s pomfrit okusi: slano, hrskavo i prilično zadovoljavajuće.
Dave’s Single test okusa
Izbliza Dave’s singla | Megan Elliott / Varalica
Ulazeći u test okusa, bio sam skeptičan prema Wendynoj tvrdnji da će svježa govedina proizvesti hamburger znatno boljeg okusa. Fast food je fast food, zaključio sam. Ali pogriješila sam. Dave’s Single bio je puno ukusniji od suparnika, sličniji Single Cheeseburgeru u In-n-Outu (kamo bih inače išao da žudim za hamburgerom za brzu hranu) od Quarter Poundera. Meso je bilo grublje mljeveno i manje ujednačenog izgleda od McDonald’sove pljeskavice; bilo je i sočnije. Također mi se svidjelo što je hamburger došao s rajčicom i zelenom salatom.
Pljeskavica, međutim, nije bila savršena. Za razliku od McDonald'sa, koji hamburger poslužuje na toploj pecivu s roštilja, Wendyina peciva bila je hladna na dodir, iako se činilo da je pečena ili pržena. Još gore, tko god je sastavio sendvič, koristio je tešku ruku s začinima. Bilo je jednostavno previše majoneza. U teoriji bi Wendyin hamburger profitirao upotrebom ukusnijeg crvenog luka preko bijelog, ali sa samo dvije oskudne kriške nisu dodali puno svjetlosti. Lepinja je također bila primjetno slađa od kiflice McDonald'sa, uz to što je bila lepša.
Wendyin krumpirići bili su deblje rezani od onih iz McDonald'sa, a više su okusili na pravi krumpir. (Neki krumpirići još su imali kožicu krumpira.) „Wendyni krumpirići su pristojni“, iznenadio je moj muž. Ali nisu bili tako hrskavi kao pomfrit McDonald'sa, a bili su nešto masniji i slaniji.
Prije nego što proglasimo pobjednika hamburger izazova, treba uzeti u obzir još jedan čimbenik: cijena.
Cijena
Kupac preuzima narudžbu na prozoru McDonald’s-a za vožnju. | Tim Boyle / Getty Images
Bodovanje obroka za punjenje za manje od 10 dolara jedan je od najvećih apela brze hrane. Oba sendviča (koji su kupljeni u restoranima u San Diegu u Kaliforniji) imali su slične cijene, iako je jedan lanac imao malu prednost ako računate svoje lipe.
Daveov singl:
- 4,49 dolara za pljeskavicu, plus 2,39 dolara za srednju narudžbu pomfrita
- Ukupni trošak prije oporezivanja: 6,88 USD
Četvrt četvrtina sira sa sirom:
- 4,99 dolara za hamburger, plus 2,49 dolara za srednju narudžbu pomfrita
- Ukupni trošak prije oporezivanja: 7,48 USD
Pobjednik: Wendy’s je pobijedio McDonald's po cijeni za 60 centi.
Presuda
Znak za restoran Wendy’s | Justin Sullivan / Getty Images
Sudeći samo po ukusu, pljeskavica Wendy's očit je pobjednik nad McDonald'som. Govedina je imala bolji okus i imala je bolje preljeve (osim preobilja majoneza). Moj sukusnik složio se: 'Pljeskavica Wendy, lako.' Oboje smo također više voljeli pomfrit Wendy od pomfrita McDonald's, iako je to bio bliži poziv.
Ironično, osjetio sam da jednostavnija prezentacija McDonald’sova hamburgera znači da bi mu koristilo svježe meso. S tako ograničenim dodacima teško je nadvladati sušiji i manje gusti okus hamburgera. McDonald’s planira početi koristiti svježu govedinu u svojim Quarter Poundersima 2018. godine, a to bi moglo puno doprinijeti podizanju sendviča.
Još jedna napomena: Nostalgični gosti mogu favorizirati Quarter Pounder u odnosu na Dave’s Single. Wendyin hamburger definitivno je boljeg okusa, ali ako ste u potrazi za Proustom da povratite okuse posjeta iz djetinjstva vozilu, McDonald's je vjerojatno ono što tražite.
Jednom kada uzmete u obzir ostale kategorije, poput cijene, prehrane i prezentacije, McDonald’s se pokazuje poboljšava. Ponuda Golden Arches imala je manje kalorija i izgledala je bolje u svojoj kutiji. Ali Wendy je pobijedila po cijeni. Uzimajući sve u obzir, konačni pobjednik burger bitke je jasan: Wendy’s.
