Filmovi

'Jelovnik': pravi kuhar koji je nadahnuo kuhara ubojicu Ralpha Fiennesa

Koji Film Vidjeti?
 

Prošlogodišnji hit film Izbornik igrao u kinima od Dana zahvalnosti do božićnih blagdana. U mračnom komičnom trileru, kuhar Julian Slowik ( Ralph Fiennes ) priprema obrok od više slijedova personaliziran kako bi razotkrio zločine i sitne prijestupe svojih gostiju. Fiennes je glumac, ali njegov je lik inspirirao pravi kuhar s Michelinovom ocjenom.

'The Menu': Chef Slowik (Ralph Fiennes) stands over his seated diners
L-R: Anya Taylor-Joy, Nicholas Hoult i Ralph Fiennes | Reflektor Slike

Izbornik sada je na HBO Maxu i u digitalnim trgovinama, a bit će na Blu-rayu i DVD-u 17. siječnja. Dodatne značajke ističu pravog kuhara koji je osmislio oštra jela Chefa Slowika u Izbornik .

Dominique Crenn bio je pravi kuhar iza 'The Menu'

Doveo je redatelj Mark Mylod Dominique Crenn biti pravi kuhar iza Izbornik .

'Filozofija Slowika proizašla je iz razgovora s Dominique Crenn koja bi na kraju počela dizajnirati jelovnik za nas', rekao je Mylod. “Dominique Crenn je ova izvanredna umjetnica, doslovno jedna od najboljih kuharica na svijetu. Zapravo prva žena u Americi koja je osvojila tri Michelinove zvjezdice.”

koliko djece ima chris paul

Crenn je razumio kako je jelovnik kuhara Slowika osvijetlio njegov lik u filmu.

'Bilo je također važno steći dojam o tome tko je on kao kuhar kako bi njegova hrana ispričala priču o tome tko je on', rekao je Crenn. 'Dakle, pokušavalo se povezati hranu i s dijelom njega.'

Ralph Fiennes zasjenio je Dominique Crenn

Snimka iza scene prikazuje Fiennesa i Crenn u kuhinji. Fiennes je razradio ono što je naučio od Crenna Izbornik .

'Proveo sam dan i pol s njom gdje je više pričala o ponašanju kuhara, ponašanju kuhara u kuhinji', rekao je Fiennes. 'Vidio sam Kuharski stol o Dominique Crenn i bio je potpuno očaran njome i cijelom njezinom vibrom i duhom. Onda je Mark rekao: ‘Oh, ona će dizajnirati svu hranu.’”

Mylod je režirao Crenn baš kao što bi režirao sve ostale glumci na Sukcesija ili u Izbornik .

'Posebno smo željeli da kreacije kuhara Slowika imaju emocionalnu hladnoću, da budu lijepe, ali pomalo mrtve', rekao je Mylod. 'To je omogućilo Dominiqueu da, u stvaranju jelovnika, ne stvori jelovnik Dominique Crenn, već da stvori jelovnik Chefa Slowika, da igra ulogu.'

Crenn je potvrdila da je održala performans kroz hranu za koju je dizajnirala Izbornik .

“Sva jela koja stvaramo ponekad su bila izazovna, ali za mene iznimno zanimljiva da me udalje od onoga što radim svaki dan,” rekao je Crenn. “Ali i stvoriti nešto što nikad prije nisam stvorio. Tako da se ovdje zabavljam.”

Još 3 kuhara pomogla su Dominique Crenn

Baš poput prave kuhinje, Crenn nije kuhala Izbornik sama. Dovela je pomoć sa sobom na set.

'Sa sobom je dovela Juana Contrerasa, svoju desnu ruku i glavnog sous chefa, zajedno s lokalnim briljantnim kuharom Savannah iz Georgije, Johnom Benhaseom, našim savjetnicima i ključem autentičnosti', rekao je Mylod.

Povezano   Recenzija filma 'The Menu': Anya Taylor-Joy i Ralph Fiennes poslužuju ugodnu finu satiru

Recenzija filma 'The Menu': Anya Taylor-Joy i Ralph Fiennes poslužuju ugodnu finu satiru

  'Jelovnik': Vodič za glumce i likove: Tko je tko u filmu Anye Taylor-Joy

'Jelovnik': Vodič za glumce i likove: Tko je tko u filmu Anye Taylor-Joy

Mylod je također angažirao stilisticu hrane Kendall Gensler da fizički pripremi kameru za jelovnike.

„Ona i njezin tim bili su izvanredni u svakodnevnom pripremanju hrane koja je bila sigurna za konzumaciju za sve, koja je bila dostavljena u pravo vrijeme na set tako da je još bila vruća ili se kuhala na pari, ili dostavljajući tu hranu na način koji nam je dao to krajnji izgled hrane,” rekao je Mylod.

Gensler je rekao da je pripremanje hrane za film malo drugačije nego u restoranu u stvarnom životu.

'Ne samo da proizvodim svo posuđe, nego smo u ovom slučaju morali snimiti Domoniqueino posuđe', rekao je Gensler. 'Dostavljeni su nam, ali također ih morate naknadno opremiti tako da rade unutar ograničenja kamere, svjetla itd.'