Zdravi kineski recepti za hranu koje morate pripremiti za večeru
Dostava kineske hrane ukusna je i lagana opcija večere na koju se mnogi od nas povremeno oslanjaju. Nažalost, koliko god bila prikladna, kineska hrana može ozbiljno utjecati na vašu prehranu. Ipak, nema potrebe zakleti se - umjesto toga, predlažemo da koristite ovih šest recepata za pripremu zdrave kineske hrane kod kuće. Otprilike za isto toliko vremena potrebno je da naručite hranu i pričekate da se pojavi dostavljač, možete pripremiti jela koja su daleko hranjivija. Bez obzira je li vaša slatko-kisela piletina, tajlandska riba ili pržena riža sa škampima, ovdje imamo zdrav recept koji udovoljava bilo kojoj kineskoj želji za hranom. Koga ćete prvo pripremiti?
1. Slatka i kisela piletina sa smeđom rižom
Kiselo slatko | iStock.com
Eating Well’s slatko-kisela piletina ostaje daleko od friteze, što rezultira jelom koje sadrži manje masti nego tipična kineska hrana. Ovaj recept također sadrži manje šećera i soli od mnogih verzija restorana i lako se može pretvoriti u vegetarijanski obrok. Dovoljno je koristiti tofu umjesto piletine, i pobrinite se da uključite puno svojih omiljenih povrća. Recept čini 4 porcije, a svaka sadrži 469 kalorija, 10 grama masti, 34 grama proteina, 7 grama vlakana i 709 miligrama natrija.
Sastojci:
- 2 šalice instant smeđe riže
- ¼ šalice začinjenog rižinog octa
- 2 žlice sojinog umaka s reduciranim natrijem
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 2 žlice marelice čuva
- 2 žlice ulja repice, podijeljene
- Piletina od 1 kilograma, izrezana na komade veličine zalogaja
- 4 češnja češnjaka, mljeveni
- 2 žličice sitno naribanog ili mljevenog đumbira
- 1 šalica pileće juhe s reduciranim natrijem
- 6 šalica povrća veličine zalogaja, poput graška snijega, brokule i paprike
- 1 (5 unci) limenke vode narezanog kestena, ocijeđenog
Upute: Pripremite rižu prema uputama na pakiranju. U međuvremenu umutite ocat, sojin umak, kukuruzni škrob i konzerve od marelice u maloj zdjelici. Staviti na stranu. Zagrijte 1 žlicu ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte neometano 2 minute. Nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok izvana više ne postane ružičasto i tek počne mrviti, još oko 2 minute. Prebacite na tanjur.
U tavu dodajte preostalu 1 žlicu ulja, češnjak i đumbir i kuhajte, miješajući, dok ne zamiriši, 20 do 30 sekundi. Dodajte juhu i pustite da zakuha uz stalno miješanje. Dodajte povrće, smanjite vatru da krčka, poklopite i kuhajte dok povrće ne postane hrskavo, 4 do 6 minuta. Umiješajte vodene kestene i piletinu. Umutite rezervirani umak i dodajte u tavu. Pirjajte, neprestano miješajući, dok se umak ne zgusne i piletina zagrije, oko 1 minute. Poslužite s rižom.
2. Pržena miješana paprika i kikiriki
Kuhanje paprike | Thinkstock
Upotreba prethodno izrezanih cvjetova brokule u Recept Mreže za hranu pomoći će smanjiti vrijeme za pripremu. Sastoji se od paprike paprike, čile pahuljica, brokule i kikirikija, ovo hranjivo jelo za jelo ima 131 kaloriju, 10 grama masti i 272 miligrama natrija po obroku. Ako želite dodati malo više udarca obroku, slobodno dodajte još čile pahuljica. Služi za 4.
Sastojci:
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 crvena ili narančasta paprika, narezana debela ¼ inča
- Košer sol i svježe mljeveni crni papar
- ¼ žličica crvenih čile pahuljica
- Cvijeće brokule od 1 kilograma
- 2 žlice nasjeckanog prženog neslanog kikirikija
Upute: Zagrijte 1 žlicu ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte papriku i ⅛ žličice svake soli i papra i kuhajte, miješajući, dok oštro ne omekša, oko 2 minute. Prebacite na tanjur.
Zagrijte preostalu žlicu ulja u istoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte čile pahuljice i kuhajte 10 sekundi, a zatim dodajte brokulu, ¼ žličice svake soli i papra i ¼ šalice vode. Pokrijte i kuhajte dok voda ne ispari i brokula lagano porumeni i postane svježa, oko 4 minute.
Ubacite papriku, kikiriki i ⅛ žličice svake soli i papra i poslužite.
3. Piletina sa sporim kuhačem od sezama i češnjaka
Brokula | iStock.com
Prilikom izrade potražite pomoć vašeg sporog kuhala Recept dobrog domaćinstva putem Delisha osigurava da je večera povjetarac za pripremu. Umutite rižino vino, umak od soje, preprženo sezamovo ulje i smeđi šećer i stavite u crockpot zajedno s pilećim prsima, češnjakom i đumbirom. Kuhajte 5 do 6 sati, piletinu nasjeckajte i poslužite s bijelom rižom i brokulom na pari. Donosi 6 porcija.
Sastojci:
- ⅓ šalica rižinog vina
- ⅓ šalice soja sosa
- ⅓ šalice preprženog sezamovog ulja
- 1 žlica smeđeg šećera
- Pileća prsa bez kostiju bez kostiju od 2 kilograma
- 8 češnja češnjaka
- 1 komad svježeg đumbira
- 4 šalice smrznute kuhane bijele riže
- Cvijeće brokule od 1 kilograma
- Narezani zeleni luk i crveni čili
Upute: U maloj posudi umutite rižino vino, umak od soje, preprženo sezamovo ulje i smeđi šećer. U posudu za sporo kuhanje od 6 kvarata složite pileća prsa, smjesu soje, češnjak i svježi đumbir. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 5 do 6 sati na laganoj, dok piletina ne omekša.
Prebacite piletinu na dasku za rezanje; isjeckajte i vratite u posudu za sporo kuhanje. Smjesu od piletine poslužite s ugrijanom bijelom rižom i cvjetićima brokule na pari. Ukrasite narezanim zelenim lukom i crvenim čilijem.
4. Pržena riža u kozicama
Napravite zdravu kinesku hranu s ovim receptom za prženu rižu od škampa | iStock.com
zašto se Russell Wilson razveo od svoje žene
Za brzo i jednostavno jelo za večeru prilikom pripreme koristite jednodnevnu rižu Cooking Light’s recept . Tražeći zdrave sastojke poput paprike, graška, brokule, edamame i škampe, nema potrebe za osjećajem krivnje zbog služenja pržene riže u kozici za večeru. Jedna porcija sadrži 368 kalorija, 15,7 grama masti, 26,6 grama proteina i 560 miligrama natrija.
Sastojci:
- 1 šalica cvjetova brokule
- 7 žličica ulja repice, podijeljeno
- 1 srednja crvena paprika, izrezana na tanke trake
- 1 srednje žuta paprika, izrezana na tanke trake
- 1 šalica graška graška šećera, obrezana i prepolovljena ukršteno
- 1 žlica ribanog oguljenog svježeg đumbira
- 1 šalica kuhane dugozrnate bijele riže, ohlađena
- 1 žlica tamnog sezamovog ulja
- 12 unci oguljene i razrađene srednje kozice
- 1½ šalice smrznutog edamama, odmrznuto
- ¼ šalice sojinog umaka s nižim udjelom natrija
- 1½ žlice rižinog octa
- 1 žličica srirache
- ¼ šalica tanko dijagonalno narezanog zelenog luka
Upute: Brokula na pari 4 minute ili dok se ne omekša; Staviti na stranu. Zagrijte veliku tavu ili wok na srednje jakoj vatri. Dodajte 1 žličicu ulja repice u tavu. Dodajte papriku-papriku i grašak od šećera u tavu, te pržite 2 minute. Smjesu od povrća stavite u veliku posudu. U tavu dodajte preostale 2 žlice ulja repice; vrtlog prema kaputu. Dodajte đumbir i pržite 10 sekundi. Dodajte rižu i pržite 5 minuta dok riža lagano ne porumeni.
Izvadite smjesu riže iz tave i dodajte rižu u posudu s mješavinom povrća. Tavu obrišite papirnatim ručnicima. Vratite tavu na srednje jaku vatru. Dodajte sezamovo ulje u tavu; vrtlog prema kaputu. Dodajte kozice; miješajte 1 minutu. Dodajte edamame; miješajte 1 minutu. Umiješajte umak od soje, ocat i sriracha; dovesti do vrenja. Kuhajte 3 minute ili dok se tekućina lagano ne zgusne. Dodajte mješavinu povrća i zeleni luk; promiješajte da se sjedini. Kuhajte 1 minutu ili dok se temeljito ne zagrije, često miješajući. Poslužite odmah.5. Pad Thai
Pad Thai | iStock.com
Ok, ovo nije kineski, ali još je jedan omiljeni za poneti. Livestrong upozorava da, iako je tajlandski može se činiti zdravom opcijom , verzije restorana obično su prepune kalorija; jedan tanjur može lako sadržavati 940 kalorija ili 40% preporučenih kalorija koje bi osoba teška 145 kilograma trebala unijeti svaki dan. Srećom, Cooking Channel donosi recept za jastučić tajlandski to vam neće iskočiti iz prehrane. Rezanci, umak, škampi, povrće, kikiriki i začini kombiniraju se tako da stvore jelo koje ima 495 kalorija i 17 grama masti po obroku.
Sastojci:
- Rezanci s rižinim štapićem od 1 (7 do 8 unci) ili tjestenina za kosu od anđela od 8 unci po receptu
- ¼ šalice svježeg soka limete
- ¼ šalica azijskog ribljeg umaka
- 2 žlice šećera
- 1 žlica ulja kikirikija ili repice
- Srednja kozica od 8 unci, ljuštena i oblikovana, a zatim prerezana po dužini na pola
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- ¼ žličica zgnječene crvene paprike
- 3 velika jaja, lagano tučena
- 6 unci svježih klica graha, ispranih i ocijeđenih
- ¼ šalice neslanog prženog kikirikija, grubo nasjeckanog
- 3 zelena luka, tanko narezana
- ½ šalica svježeg lišća cilantra
- Vapneni klinovi
Upute: U velikoj posudi namočite rezance od rižinih štapića, ako ih koristite, u toliko vruće vode da pokrije 20 minuta; odvod. Kuhinjskim škarama režite rezance na duljine od 4 inča. Ako upotrebljavate tjesteninu za anđeosku kosu, prelomite na pola, kuhajte u velikom loncu za umak prema uputama naljepnice, a zatim ocijedite i isperite hladnom tekućom vodom.
U međuvremenu u maloj zdjelici kombinirajte sok od limete, riblji umak i šećer. Pripremite sve preostale sastojke i stavite pored štednjaka za jednostavnu montažu.
U tavi od 12 inča zagrijte ulje na jakoj vatri dok se ne zagrije, ali ne puši. Dodajte kozice, češnjak i zgnječenu crvenu papriku; kuhajte uz miješanje 1 minutu. Dodajte jaja i kuhajte, miješajući, dok se samo ne stegne, oko 20 sekundi. Dodajte ocijeđene rezance i kuhajte uz miješanje 2 minute. Dodajte mješavinu ribljeg umaka, pola klice graha, pola kikirikija i pola zelenog luka; kuhajte uz miješanje 1 minutu.
Prenesite Pad Thai na toplo pladnje ili posudu za posluživanje. Na vrh stavite preostale klice graha i pospite preostalim kikirikijem, preostalim zelenim lukom i cilantrom. Poslužite s klinovima od vapna.
6. Pečene kolutove povrća od jaja
Kolutići od jaja | iStock.com
Pečenjem, a ne prženjem, vaši kolutovi jaja stvaraju večeru s malo masnoća i kalorija. Recept Laa Loosha daje 2 porcije; svaka ima 210 kalorija i 1 gram masti. Osim što je zdrav, to je i prilično lako napraviti: Bacite kupus, slanu brokulu, mrkvu i luk, a na srednje jakoj vatri pirjajte češnjak i đumbir na sezamovom ulju. Dodajte smjesu od kupusa, umak od soje, ocat i crni papar i kuhajte dok sastojci ne počnu omekšavati. Stavite u hladnjak na otprilike 45 minuta i žlicom miksajte smjesu u omot od kolutova jaja. Preklopite sa strane, smotajte i pecite. Obavezno poslužite ovo s omiljenim umakom!
Sastojci:
- 12 omotača kolutova jaja
- 3 šalice isjeckanog kupusa
- 2 šalice slane brokule
- 2 srednje mrkve, isjeckane
- 4 zelena luka, sitno nasjeckana
- 1 žličica sezamovog ulja
- Komad svježeg đumbira, oguljen i nariban
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 3 žlice reduciranog natrijevog sojinog umaka
- 2 žlice rižinog octa
- ¼ žličica mljevenog crnog papra
Upute: Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva Fahrenheita. U veliku zdjelu bacite kupus, slanu brokulu, mrkvu i zeleni luk. Zagrijte sezamovo ulje na srednje jakoj vatri u velikoj tavi koja se ne lijepi. Dodajte češnjak i đumbir i kuhajte 30 sekundi. Dodajte smjesu kupusa, umak od soje, ocat i crni papar i kuhajte, bacajući često, dok ne omekša, oko 4 do 5 minuta.
Stavite kuhanu smjesu kupusa u posudu i stavite u hladnjak dok se ne ohladi. Veliki lim za pečenje obložite papirom za pečenje i lagano izmaglite sprejem za kuhanje. Žlicom stavite malo smjese od kupusa na omot kolutova jaja. Preklopite sa strane i smotajte. Stavite na lim za pečenje, šavom prema dolje.
Ponovite s preostalim omotima kolutova jaja. Lagano zamaglite sprejem za kuhanje i stavite u pećnicu. Pecite 10 minuta, preokrenite kolutove jaja i pecite još 10 minuta, ili dok ne postanu zlatni i hrskavi. Ostavite da se ohladi oko 5 minuta prije posluživanja.
